Пышные блины с пастой из кальмара с авокадо и овощами

Пышные блины
Пышные блины
с пастой из кальмара с авокадо и овощами
  • Закуски
  • 4 порции
  • 120 мин
Ингредиенты
  • Паста "Кальмар в соусе" с авокадо
    — 1 баночка (150 г)
  • Молоко «Брест-Литовск» — 300 мл
  • Вода — 250 мл
  • Пшеничная мука — 250 г
  • Куриное яйцо — 2 шт. + 1 желток
  • Сливочное масло (растопленное) — 3 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сухие дрожжи — 5 г
  • Соль — по вкусу
  • Огурец — 2 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Томат черри — 200 г
  • Красный лук — 1 шт
  • Руккола — 1 пучок
Приготовление
  • Шаг 1
    Дрожжи всыпьте в миску с теплой водой (37–40 °С). Помешивая, добавьте половину муки и отправьте в теплое место на 1 час.
  • Шаг 2
    После добавьте сахар и оставшуюся муку, постепенно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  • Шаг 3
    В тесто вливайте теплое молоко до получения консистенции не очень жидкой сметаны. Накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 1 час.
  • Шаг 4
    Когда тесто поднимется, размешайте его, чтобы оно осело и снова оставьте в теплом месте на 30 минут. Затем размешайте и опять оставьте в тепле на полчаса.
  • Шаг 5
    Отделите белки от желтков, взбейте белки в крутую пену. Добавьте к тесту желтки, растопленное масло и перемешайте. Аккуратно вмешайте белки и дайте еще раз подойти (больше не перемешивайте).
  • Шаг 6
    Обжарьте блины. На разогретую сковороду выложите ложкой тесто. Когда края блина подрумянятся, переверните и дожарьте с другой стороны.
  • Шаг 7
    Лук нарежьте кольцами, перец — ломтиками, черри — пополам, огурец — слайсами.
  • Шаг 8
    Подавайте блины с пастой из кальмара, овощами и рукколой.

Возврат к списку